TOSTATURA MEDIA - IDEALE PER ESPRESSO E MOKA
DISPONIBILI FORMATI DA 200GR E 500GR
A CHI LO CONSIGLIAMO
- Se ami l'espresso classico italiano ma vuoi più complessità
- Se normalmente bevi Brasile o Colombia e vuoi fare un passo avanti nel mondo specialty
- Se vuoi massimizzare il gusto e l'aroma della moka a casa
- Se utilizzi una macchina espresso domestica o una superautomatica
PERCHE' TI PIACERA'?
- Dolce, Bilanciato e setoso
- Bassa Acidità
- Perfetto per espresso e moka
- Tostato artigianalmente a Milano in piccoli lotti
Perchè è Speciale?
Questo caffè nasce dal progetto Café Mujer, che coinvolge 74 produttrici della cooperativa CoopeTarrazú con l'obiettivo di promuovere la parità di genere e valorizzare il ruolo delle donne nella filiera del caffè in Costa Rica.
La lavorazione segue il metodo Yellow Honey, uno dei processi più apprezzati del Costa Rica: solo una parte della mucillagine viene rimossa prima dell'essiccazione, permettendo agli zuccheri naturali del frutto di trasferirsi lentamente al chicco durante gli 8-10 giorni di asciugatura al sole.
COSTA RICA Specialty Coffee La Pastora - 100% Arabica
LOCALITA': Los Santos Tarrazu
PIANTAGIONE: La Pastora - 74 Mujeres
VARIETAL: Caturra e Catuai
ALTITUDINE: 1450 - 1700 mslm
PROCESSO: Yellow Honey
TOSTATURA: Media
IDEALE PER: Espresso, Moka, Automatiche
PROFILO IN TAZZA: Tazza dolce, equilibrata e vellutata, con note di caramello, frutti rossi maturi (lamponi, ciliegie e more) e cioccolato al latte, accompagnate da una piacevole freschezza nel finale.
