Cos’è lo Specialty Coffee e perché vale la pena assaggiarlo

Lo Specialty Coffee è molto più di un “caffè speciale”: è il risultato di una filiera controllata e di altissima qualità, che parte dalla pianta e arriva alla tazzina attraverso processi rigorosi. Quando parliamo di caffè specialty, parliamo di arabica coltivata in microlotti, selezionata da agricoltori che lavorano con cura per ottenere chicchi con profili aromatici unici e completamente tracciabili.

Una filiera di qualità: dalla pianta al torrefattore

Il valore dello Specialty Coffee nasce in origine, nei piccoli appezzamenti dove gli agricoltori raccolgono manualmente solo le drupe mature e seguono metodi di lavorazione dedicati. Il torrefattore — soprattutto se micro torrefazione come Il Cafetero — ha il compito di esaltare queste caratteristiche attraverso una tostatura artigianale, mirata e rispettosa del chicco.

Da micro torrefazione, abbiamo il privilegio di assaggiare, selezionare e tostare caffè provenienti da diverse regioni del mondo, per proporli sia nel nostro coffee shop sia nel nostro e-commerce.

Perché vale la pena assaggiare uno Specialty Coffee

Assaggiare uno specialty significa scoprire una vera esperienza sensoriale:

• aromi diversi a seconda dell’origine;

• note gustative che variano dalla frutta al cioccolato, dai fiori alle spezie;

• personalità unica per ogni varietà e metodo di lavorazione.

Il nostro obiettivo è aiutarti a comprendere la magia che si nasconde dietro ogni chicco, guidandoti nella scelta più adatta ai tuoi gusti e al metodo di estrazione che preferisci.

Da dove iniziare: consigli per chi è nuovo nel mondo specialty

Per chi non ha mai provato lo Specialty Coffee suggeriamo di iniziare con piccoli passi. Il nostro blend Turpial è ideale per chi vuole avvicinarsi ai sapori specialty tramite espresso o moka. Chi invece vuole osare può scegliere le monorigini, seguendo le note gustative indicate in ogni scheda prodotto.

Ricorda: il caffè è stagionale, quindi la disponibilità cambia durante l’anno. Questo rende ogni acquisto un’occasione unica per scoprire nuove origini e nuovi profili!

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