Caffè filtrato a freddo (Cold Brew): il piacere della lentezza firmato Il Cafetero

Hai mai sentito parlare del caffè filtrato a freddo, conosciuto anche come Cold Brew Coffee? Da Il Cafetero, a Milano, puoi scoprire una delle estrazioni più affascinanti e naturali del mondo del caffè: una preparazione lenta, pura e ricca di aromi.

Il caffè filtrato a freddo si realizza con un particolare strumento chiamato cold dripper, composto da due compartimenti. Nel primo si inserisce il caffè specialty appena macinato, nel secondo acqua fredda e ghiaccio. L’acqua filtra lentamente attraverso la polvere di caffè per circa 6 ore, estraendo fino a 600 ml di bevanda dal gusto morbido e complesso. Questo processo lento e naturale permette di esaltare le note aromatiche più delicate di ogni caffè, in base alla sua origine e alla tostatura.

Cold Brew Coffee: i punti di forza del caffè filtrato a freddo

Il Cold Brew appartiene alla categoria dei filter coffee, cioè i caffè filtrati, e si distingue per la sua dolcezza e rotondità. Ogni specialty coffee rivela caratteristiche uniche attraverso questa estrazione:

• Note fruttate e floreali più evidenti;

• Sentori di cioccolato e caramello ben bilanciati;

• Possibili sfumature liquorose, che arricchiscono l’esperienza sensoriale;

• Minore acidità rispetto al caffè caldo, ideale anche per chi ha lo stomaco sensibile.

In sintesi, il cold brew coffee è un modo alternativo e raffinato per scoprire l’anima più autentica del caffè.

“Per me un filtrato a freddo. Senza fretta.”

Scegliere un caffè filtrato a freddo non è solo una questione di gusto: è una filosofia di vita. È il piacere di prendersi il tempo per degustare, per lasciarsi guidare dai profumi e dalle sensazioni che solo una lunga estrazione può regalare.

Durante le ore di infusione, il caffè si arricchisce di sfumature aromatiche e gustative, regalando un’esperienza intensa e multisensoriale. Una vera e propria macerazione a freddo, che si esprime al massimo sul palato e cambia completamente in base al tipo di caffè utilizzato.

Il risultato è una bevanda ricca, equilibrata e sorprendente, perfetta da gustare liscia o con ghiaccio, soprattutto durante la stagione estiva.

Scopri il Cold Brew di Il Cafetero

Vuoi imparare a degustare un caffè filtrato a freddo e trovare lo specialty coffee più in linea con i tuoi gusti personali? Noi di Il Cafetero ti aspettiamo a Milano, in Via Rembrandt 12, per un percorso degustativo dedicato al caffè filtrato a freddo. Un’esperienza pensata per veri coffee lover che desiderano esplorare nuove forme di gusto, lentezza e piacere.